El agua y los riegos en la horticultura biológica.
El agua es vida. Sin agua no hay vida, ni posibilidades de practicar la agricultura. Unas veces procedente de ríos, otras de pozos, o directamente del cielo, o incluso de la humedad de la noche, pero lo cierto es que siempre está presente en todo lo relacionado con las plantas.
|
Por los rincones de Anento... (Campos de Daroca)
Desde la población de Báguena a orillas de la ribera del río Jiloca (carretera nacional 330 - Calamocha a Daroca) se abre un paso entre barrancos, una pista acompañada de chopos cabeceros y de sencillos campos de cultivo. El pueblo de Anento se ofrece a 5 km. abriéndose en un claro al pie de unas faldas dolomíticas, gobernadas por los restos de lo que fue una resistente fortaleza. Un espacio rodeado de desgastados rocosos, silencioso, donde se unen y reunen aguas subterráneas de la llanura del campo de Daroca.
|
Pipas de girasol, más que un aperitivo...
Su mérito nutritivo las hace merecedoras de un hueco en la alimentación cotidiana como ingrediente de diversidad de ensaladas, cremas, arroces o pastas. Completas para un estado más saludable y de prevención de muchas enfermedades. Pero para ser consumidas crudas...
|
El cultivo del tomate.
El tomate es la hortaliza más difundida en todo el mundo y la de mayor valor económico. Su demanda aumenta continuamente y con ella su cultivo, producción y comercio. El tomate en fresco se consume principalmente en ensaladas, cocido o frito. En mucha menor escala se utiliza como encurtido.
|
El cultivo del apio
Su uso durante siglos se limitó a ser una más de las llamadas hierbas aromáticas, y no fue hasta la Edad Media que consiguió incorporarse en la lista de verduras y hortalizas.
|
Las caléndulas en la huerta, como repelente de insectos.
Cultivarlas en las orillas de nuestra huerta de hortalizas o de frutales, actuará como repelente en el entorno más cercano para numerosos insectos que pueden ser nocivos para la obtención más adecuada de los productos agrícolas.
|
Las dalias en la huerta, como protector natural.
Una solución natural y que embellece al mismo tiempo la visión del huerto es plantar dalias entre las hortalizas. Auyenta algunos insectos dañinos en ciertos vegetales, atrae a las mariquitas que depredan pulgones y otras plagas.
|
El cultivo de la escarola.
El origen de la escarola es incierto, aunque se sugiere que procede tanto de la India como de zonas del Mediterráneo. Si bien se tiene información de que ya los antiguos egipcios la conocían y utilizaban cocida y en ensalada.
|
El cultivo de las lechugas.
El cultivo de la lechuga comenzó hace 2.500 años. Era una verdura ya conocida por persas, griegos y romanos. Estos últimos tenían la costumbre de consumirla antes de acostarse después de una cena abundante para así poder conciliar mejor el sueño. Además, en esta época ya se conocían distintas variedades de lechuga. En la Edad Media su consumo comenzó a descender, pero volvió a adquirir importancia en el Renacimiento.
|
El cultivo de la endivia.
La endivia, una verdura de agradable presencia, es, en realidad, el corazón que se extrae de la planta. Se cree que es originaria de la zona mediterránea. Una de las verduras cómodas que tienen un suave sabor, con mucha agua, que complementan con variadísimos y pintorescos platos en esta gastronomía moderna de hoy en día.
|
